海米葱油拌藕片
这道葱油拌藕片时在朋友家里吃饭时学到的,与普通的凉拌藕片有些不一样哟,下面就来学学吧。先将莲藕洗干净后削去皮切成片,放入开水中焯烫一下, 焯烫好后要立即捞出来放入凉开水中浸泡一下,这样能保持藕片脆嫩的口感;再捞控去水分,装入碗中准备凉拌, 但拌时我们除了平常的普通佐料外,我们加入了自制用海米与葱花煸香的葱油一下凉拌,这样一道不同的“海米葱油拌藕片”就完成了, 它口味鲜香,爽口解腻,开胃又下酒。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好原材料, 切好的藕片放入冷水中, 加入适量的白醋;
-
步骤2/10
点击查看大图
烧锅开水, 加入适量的盐;
-
步骤3/10
点击查看大图
放入藕片进去焯一下;
-
步骤4/10
点击查看大图
焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下, 这样能保持藕片的嫩白脆爽;
-
步骤5/10
点击查看大图
沥干水分, 加入适量的盐和白醋拌均匀;
-
步骤6/10
点击查看大图
热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸一下;
-
步骤7/10
点击查看大图
再放入泡过水的干虾仁进去翻炒;
-
步骤8/10
点击查看大图
再放入香葱进去煸香;
-
步骤9/10
点击查看大图
最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中;
-
最后一步
点击查看大图
拌均匀后盛入盘中。
1. 藕片切好后放入加了白醋的水中浸泡, 这样藕片不会发黑; 2. 焯煮藕片时加入点盐, 焯好的藕片立即捞出来放入冷水中浸泡, 这样能保持藕片的爽脆和嫩白; 3. 煸香葱油时, 先煸炒姜蒜末, 再放入泡过的干虾仁进去煸炒, 最后放入易熟的香葱进去煸炒, 煸香后即可用来拌藕片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
海米葱油拌藕片的相关分类
海米葱油拌藕片的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#减脂餐鲜虾蒸日本豆腐
3056719人看过 -
老北京糊塌子(西葫芦鸡蛋饼)
190986人看过 -
想吃什么拌什么 | 麻辣拌#解腻开胃就吃它#
185219人看过 -
蚝油生菜
31763652人看过 -
巨好喝的五谷豆浆,姐妹们一定要试试哦❗️
574181人看过 -
手残党的糖醋肉
16289人看过 -
糖醋肉
37343人看过 -
糖醋肉丸│咬一口,超满足
42282人看过 -
大拌菜
21538人看过 -
#一学就会快手菜# 高颜值营养美味,好吃到舔手指的糯米饭团!
139310人看过 -
爆炒鸡胗
1406524人看过 -
芹菜白蘑菇炒鸡胗
133560人看过