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蛋包咖喱饭(2/13)
食材集合。都切细丁或者剥粒。甜豌豆要放开水锅里煮两三分钟捞出沥水待用。
锅内放适量油，下入腊肠丁煸炒出油出香后下入胡萝卜丁炒软。
放入其它配料后稍炒，关火，下入咖喱块，用锅铲按压住在锅内转圈 ，利用余温能够快速融化。
开大火，倒入米饭翻炒，不停翻炒，使锅内材料成熟均匀。
下入洋葱丁翻炒，让洋葱的香味融合进去。
最后炒至米饭颜色金黄，香气诱人，粒粒分明为好。
5个土鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳的水淀粉后搅打均匀（我这是摊两张蛋皮的量，而且土鸡蛋比较小，一般摊张蛋皮两个鸡蛋就可以了）。
平底锅烧热，放少许油后开小火，倒入适量蛋液，端起锅轻轻晃动，蛋液就均匀铺满锅底了。
见蛋液四周凝结了，用锅铲舀适量炒好的米饭到蛋皮上，用锅铲按压结实。如果想要蛋皮对折整齐，一定要把饭放蛋皮中心一半的位置，而且量不要贪太多。
把蛋皮对折过来，用锅铲轻轻按压边缘即成。
摆上喜爱的装饰。
宝贝说是金黄的月亮船。好看又美味的月亮船呢。
成品图。