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蛋包咖喱饭的做法

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蛋包咖喱饭

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其实，哪怕只有一碗剩米饭，搭配得宜，也能做出宝贝爱吃的饭饭——咖喱就是这么奇妙！

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百梦多咖喱（原味） 1块

、

剩米饭 1碗

、

洋葱四分之一个

、

胡萝卜半个

、

嫩玉米半根

、

广式腊肠 1根

、

甜豌豆适量

、

鸡蛋 5个

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材集合。都切细丁或者剥粒。甜豌豆要放开水锅里煮两三分钟捞出沥水待用。
步骤2/13 点击查看大图
锅内放适量油，下入腊肠丁煸炒出油出香后下入胡萝卜丁炒软。
步骤3/13 点击查看大图
放入其它配料后稍炒，关火，下入咖喱块，用锅铲按压住在锅内转圈，利用余温能够快速融化。
步骤4/13 点击查看大图
开大火，倒入米饭翻炒，不停翻炒，使锅内材料成熟均匀。
步骤5/13 点击查看大图
下入洋葱丁翻炒，让洋葱的香味融合进去。
步骤6/13 点击查看大图
最后炒至米饭颜色金黄，香气诱人，粒粒分明为好。
步骤7/13 点击查看大图
5个土鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳的水淀粉后搅打均匀（我这是摊两张蛋皮的量，而且土鸡蛋比较小，一般摊张蛋皮两个鸡蛋就可以了）。
步骤8/13 点击查看大图
平底锅烧热，放少许油后开小火，倒入适量蛋液，端起锅轻轻晃动，蛋液就均匀铺满锅底了。
步骤9/13 点击查看大图
见蛋液四周凝结了，用锅铲舀适量炒好的米饭到蛋皮上，用锅铲按压结实。如果想要蛋皮对折整齐，一定要把饭放蛋皮中心一半的位置，而且量不要贪太多。
步骤10/13 点击查看大图
把蛋皮对折过来，用锅铲轻轻按压边缘即成。
步骤11/13 点击查看大图
摆上喜爱的装饰。
步骤12/13 点击查看大图
宝贝说是金黄的月亮船。好看又美味的月亮船呢。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

饭要炒得干香，粒粒分明为好；因为宝贝年龄小，所以只用了一块咖喱块，喜欢味道浓郁的可以增加咖喱量；最后发现因为忙，忘了放甜玉米粒了，也不影响味道。其实家里有各种蔬菜类的可以酌情搭配用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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