黄油加牛奶微波炉高火1分钟，至黄油融化，取出拌匀待用。鸡蛋加糖、水饴高速打发至提起打蛋头表面划过的蛋糊有痕迹并且不会马上消失。再低速打两分钟整理气泡。
倒入模具，轻震几下，让面糊表面平整。模具尺寸24.5*14.5，入烤箱中层160度40分钟。
接着做夹心，饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，饼干中的奶油不用去除。
淡奶油打发至硬性有清晰的纹路。加入炼乳和饼干碎拌匀
模具垫保鲜膜，放入一片蛋糕.再放入奶油糊，用硅胶刀刮平整。
依次把后面的蛋糕和奶油铺好，盖好保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上再切片。
多余的冰激凌装入裱花袋，挤入雪糕模中，冰箱冷冻3小时以上。（冷冻！不是冷藏）
最后做冰激凌糖果的巧克力插片，巧克力融化。取一勺放于大理石台面，用刮刀刮平刮薄。
等巧克力表面摸上去不粘手了，用铲子向前铲起，铲的时候左手需要压住刮刀一角。
待冰激凌糖果冷冻后即可放于边上装饰。巧克力装饰片提前做好的话可放于冰箱冷藏。
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