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茄煲(低油版)(8/9)
茄子切开泡盐水
放锅中加水煮软
煮到变透就软了，关火去水
拎去水分
热锅加一茶勺油把蒜炒香
加肉末炒香
加入茄子翻炒一会
材料全部倒入沙锅，加适量水（不够的话中间可再加热水）大火煮开后改小火至茄熟软，差不多时再加入一茶勺油及盐再煮一会就好了
咸香软绵少油特下饭的茄子肉末煲好了