安装App
【原味可颂】——COUSS CO-960A出品(13/16)
用后油法将面团揉至扩展阶段。
将片状黄油敲打成薄片。
将面团擀开，面皮宽度要比黄油片略宽，长度要够包住黄油片，边缘还能够重叠。
将黄油用十字裹油法包裹好，收口处捏紧。
将包好的面团沿着面皮两端有开口的方向擀开。
将面皮进行第1次4折。
然后继续重复擀开折叠的步骤，进行第二次4折，完成后放入冰箱冷藏20分钟。
将面团擀开厚约4mm，去掉不规则的边角。
将面皮分割成9*18cm的等腰三角形。
面皮底部尖角压薄后从上往下卷起，收口朝下放置排入烤盘。
将做好的可颂面胚进行最后发酵至约2倍大。
COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前200度预热好，烤盘放入中层烘烤约16分钟。热风炉高温急烤，使面包在短时间内迅速膨胀，形成蜂巢的组织。
蜂巢状的内部组织，很漂亮吧！
层层酥皮，非常香脆哦
漂亮的内部组织！
漂亮的内部组织！