（很遗憾准备过程忘了拍照，大家凑合看吧） 将鸡蛋打散，胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁备用； 锅中放油，将鸡蛋炒散至金黄盛出备用； 锅中再次放油，依次放入葱花、黄瓜胡萝卜丁（如有火腿可加入火腿丁），翻炒片刻改小火，放入米饭，不断翻炒，加入适量盐。（米饭要多炒一会，炒到米饭在锅里发出噼噼啪啪的声音最好） 倒入炒好的鸡蛋，多次翻炒后加入葱花、白芝麻即可出锅！