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红烧肉闷蒜薹(0/4)
先把五花肉切成方块儿,用凉水下锅,水开后把肉块捞出,温水清洗,控净水份备用。碗里加入料酒、红烧汁、生抽,搅拌均匀。
炒锅上火倒入油,倒入冰糖炒糖色,煸炒到融化微黄色即可。 炒葱段和姜片,再下入肉块儿煸炒。倒入调味汁,翻炒均匀后加入适量温水。盖上锅盖用小火焖煮30分钟左右。
粉丝用温水泡软,锅里加入蒜薹炖一会,放少许盐,再加入粉丝,用旺火收汁,加一些鸡精调味。
汤汁浓稠便可出锅