老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠(5/7)
蒜拍碎放到碗里，加盐，用擀面杖的一头不断捶打让蒜和盐充分混合溶解
蒜变成蒜泥，并且出汁即可
加入适量矿泉水搅匀，蒜汁儿蘸料就好了
热锅放入黄油
黄油溶化后转中火放入切好的灌肠
煎成两面金黄
沥干油盛盘就可以吃啦~