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【猫咪之家】木耳 鸡蛋 韭菜饺子(8/14)
预备需要的材料 ,木耳泡发三小时洗干净控水,韭菜清理洗干净控水(要控干些),鸡蛋四个,小虾米。
鸡蛋搅打成液体
热锅温油下蛋液,用筷子两边搅拌成型关火,用筷子划拉碎倒出
木耳切碎
倒入虾米,姜末,调入盐和胡椒粉顺一方向搅拌
韭菜切碎加入
加入香油封汁,
全部搅拌好,饺儿馅就成了
旁边备一小碗干净的水,沾水将饺子皮一圈打湿,挖一小勺馅料放面皮中间,
中间面对面 皮合上,两边用虎口往中间一推捏合上,一个半成品饺子就好了
全部包好
备锅清水加适量盐(防止饺子粘锅)烧开下饺子,再次烧开开盖煮一分钟,关火加盖闷一分多钟就好了,素饺子不能添水多次烧,会破皮的,一开就已经熟了。
拿一小碗拍一个蒜瓣,切些葱沫,干辣椒两个切碎,烧一勺子热油浇上,再倒些醋和生抽,沾汁就好啦。
美味开动了……