芦笋去除底部的老皮，洗净后切段，待用； 鲜虾从头部挤出虾腮，去除肠线，待用； 口蘑洗净，切片，待用； 小番茄洗净，对半切开，待用； 培根切碎，待用； 鸡蛋打散，搅拌成均匀的蛋液，待用；

热锅，倒入少许冷油，中火，下培根碎炒至微微焦黄，下口蘑、芦笋、虾仁翻炒至断生，撒适量现磨黑椒和盐，翻炒均匀后摆入小番茄；

均匀的倒入蛋液，盖上锅盖转小火，至蛋液完全凝固后关火即可；