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【椰香凤梨酥】——COUSS CO-960A出品(12/13)
馅料制作：将菠萝去芯、冬瓜去皮去籽后均切成小丁。
倒入锅中加入冰糖、麦芽糖和盐一起翻炒。
糖融化后开始大火炒，最后快要收汁了改中小火炒干，水分尽量的少，这样容易包。
饼皮制作： 黄油室温软化后加入糖粉打均匀。
加入打散的蛋液，拌匀。
加入过筛的低筋粉稍稍拌合后现加入椰蓉拌匀，盖上保鲜膜松弛10分钟。
凤梨酥制作：将馅料分成18克一份，将面片分成20克一个的小剂子。
取一个面团用手掌按压成圆饼状，并将四周压薄，包入馅料。
将收口捏紧后搓圆。
台面撒薄粉，将包好的面团收口朝下放置，将模具内侧蘸粉后套在面团外围，然后用手慢慢往下按压面团，让面团整个充满模具四周，然后摆入烤盘。
COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前170度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。
自己炒制的馅料，适度可以自由控制，口感是非常不错的哦！
美美的享用吧！