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苦瓜酿鹌鹑蛋(11/11)
备料
苦瓜去瓤，切成厚为1.5cm的圈
再把鹌鹑蛋打入碗中备用，多少个苦瓜圈就打多少个蛋
锅中下入油烧热，把苦瓜下入锅中开小火煎
用勺子一个个鹌鹑蛋倒入苦瓜里，开小火慢煎，煎至定型
煎至定型之后再翻面煎，煎到熟就可以了，全程小火煎熟就可以盛出到餐盘中
翻面继续煎
锅中倒入两勺水，加入盐、鸡精、生抽、老抽煮开，再加入胡萝卜丁
调好味之后加入水淀粉勾芡，烧至浓稠就可以
做好的汁倒入苦瓜上面，再撒入葱花就可以食用了
一道清凉解暑的小美食，在这个夏天是不错的选择