苦瓜酿鹌鹑蛋
一到夏天容易上火,一般可以吃苦瓜降火,但苦瓜又太苦,怎么做才好呢,苦瓜酿蛋其时还不错。
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步骤1/11
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备料
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步骤2/11
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苦瓜去瓤,切成厚为1.5cm的圈
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步骤3/11
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再把鹌鹑蛋打入碗中备用,多少个苦瓜圈就打多少个蛋
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步骤4/11
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锅中下入油烧热,把苦瓜下入锅中开小火煎
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步骤5/11
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用勺子一个个鹌鹑蛋倒入苦瓜里,开小火慢煎,煎至定型
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步骤6/11
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煎至定型之后再翻面煎,煎到熟就可以了,全程小火煎熟就可以盛出到餐盘中
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步骤7/11
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翻面继续煎
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步骤8/11
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锅中倒入两勺水,加入盐、鸡精、生抽、老抽煮开,再加入胡萝卜丁
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步骤9/11
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调好味之后加入水淀粉勾芡,烧至浓稠就可以
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步骤10/11
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做好的汁倒入苦瓜上面,再撒入葱花就可以食用了
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最后一步
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一道清凉解暑的小美食,在这个夏天是不错的选择
多吃苦瓜有以下功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
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发布于 2017-04-19
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