凉拌竹笋(
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竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4~5遍水!)
处理好的竹笋切成薄片,香菜洗净切成末备用!
蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥!
把蒜泥,辣椒油,盐,鸡精,香菜末,香醋,香油放进装竹笋的盆里!
搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用!
做好的凉拌竹笋,酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿!用来下酒,佐餐都是不错的选择!
成品图
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