茄子炖土豆(
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准备以上食材
茄子和土豆切成长条
起锅放入葱段 大料 一半的蒜末炒香
放入土豆和茄子煸炒均匀裹上一层油
等油干了倒入适量清水继续煸炒
放入适量酱油炒匀
放入适量蚝油继续煸炒
放入清水，刚刚没过茄子就好，盖盖中火慢炖
出锅前2分钟放入另一半蒜末和适量盐炒匀
最后用淀粉勾芡
出锅，完成
