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爆炒花蛤=花甲(4/6)
清水烧开倒入洗干净的花蛤
将有张开花蛤捞出以免老掉
全部捞出后用清水冲洗干净
锅里倒油、油温达到一定程度加入备用的葱姜蒜末等
有蒜香味倒入花蛤爆炒加入料酒鸡精味精盐、爆炒三五分钟出锅！炒时间久会老掉！
完工装盘