临睡前，用电饭煲量米杯舀三分之一杯米，抓几颗干贝（也可以是开洋、虾皮等等）淘洗干净，用焖烧杯量取低于水位线的水，放在碗里浸泡，如果怕腥味的，可以切一薄片的生姜；

奶锅或者小口的深底锅（因为米只有一点点，水也只有一点点，用大锅，一开火，水就干了），倒一丁点橄榄油，锅热了以后，倒入鸡蛋液，略有凝结，关火，用筷子滑动，鸡蛋呈现果冻状，倒出备用；

米与水倒入刚才炒鸡蛋的锅里，盖上盖子，开大火，煮沸，开盖再煮2分钟，放入盐；

煮开的米和水一同倒入焖烧杯，然后加入蛋花，盖上杯盖；（如果是嫌炒蛋花麻烦的，也可以直接把生鸡蛋放在杯子里，打散后，直接把煮沸的米和水倒入，搅拌一下即可，口感是一样的，只不过颜值不够）；明天一早，吃之前，可以适量加入一点热水，搅拌后，可以享用了。