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清炒土豆丝(4/5)
土豆切丝，尽量切细一点，用清水浸泡五分钟，洗去土豆丝表面的淀粉。
准备葱花
锅内放能盖过土豆丝的水，待水微开时放入土豆丝，一般5到10秒钟土豆丝就会变得比开始透明，这时马上捞出土豆丝冷水冲洗，就会看到一根根半透明的土豆丝。
锅内放油，待油八成热时同时加入土豆丝适量盐鸡精两小勺白醋大火翻炒10秒钟。
关火加入葱花翻炒均匀出锅✌