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蔓越莓奶酥(3/16)
准备好所有食材。
蔓越莓切碎备用。
黄油切小块放至室温软化，可以用手指按压下表面有印记即可，方便打发，但不能融化成液体噢。
用电动打蛋器稍微打发下黄油。
加入细砂糖，搅拌至糖融化。
打蛋器打发黄油变蓬松，颜色变稍浅。
这里用的三个蛋黄打散分两次加入黄油，剩下的蛋黄后面刷面用。
第一次加入蛋黄后用打蛋器混合均匀，再加入剩下的蛋黄，继续混合均匀。
筛入面粉跟奶粉。
戴个一次性手套用抓拌，按压的方式混合成无干粉的面团。
加入蔓越莓干碎，跟面团混合。
把面团放入一个合适的保鲜袋里，利用保鲜袋的边角，用擀面杖擀成约1cm的厚度。发现有开裂的地方就按压整形下。
烤箱这时可以预热10分钟，180度。撕开保鲜袋，切成合适的大小。
烤盘铺上油纸。把一块块用手稍微整形下成无开裂的方形，有间隔地码在烤盘上，表面刷上蛋黄液。
用的12L小烤箱，180度烤15分钟。
晾凉了开始享用，酥软酸甜。