先煮面，我用的是spaghetti，图片是煮好的，煮意面很简单，水烧开先，意面放进去，煮到面全部变浅色的时候就好了，可以尝一根先，如果味道感觉像橡皮筋咬不断，那就还没煮熟，如果尝起来有点弹牙，但是没有那种扯不断，很难咬的感觉，那就是可以吃了，沥干水，拿出来放碗里，可以淋点橄榄油，不淋会粘起来，不过没什么大碍，你可以一边煮面，一边准备其他材料，基本大厨都是这样做的，先计划好你的步骤，这样做菜不会手忙脚乱。

鸡蛋先炒，放一边

放些油，少一点，蒜，紫洋葱，肉片煸炒一下

肉炒个七八分熟，加入面，然后老抽，生抽，蚝油，咖喱粉，虾，鸡汤，黑胡椒，糖。

炒一下，拌匀就差不多了，蚝油和咖喱粉是最主要的调料，请不要更换，其他的你就是自己放些鸡肉鱼肉都可以，咖喱粉是一种很开胃的佐料，可以多一些，蚝油可以让你的食物滋味有一个提升，和味增的效果差不多，所以都不能缺，鸡汤没有的话可以放些水，主要是把意面弄开，不粘黏，不是用来煮面，一两勺就可以了，不用多。

拿个夹子取出来，意面最好用大夹子，很好弄形状。虾你也可以扒拉出来摆的漂亮一些，自己琢磨。

点缀，我放了点葱，和辣椒粉，瞬间就高大上了，哈哈。

完成