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草菇蒸蛋羹(10/10)
将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。
倒入少许料酒，打散。
再倒入温水，一边倒一边搅拌均匀。
蒸锅中加入水，将蛋液放入蒸架上，大火将水煮开后，转小火继续蒸5分钟。
这期间可以处理草菇。将草菇去掉根部的黑点点，洗净。
一切为四瓣。
锅中加入水煮开，放入草菇汆烫30秒。捞出。
5分钟后蛋液差不多凝固，摆放上草菇，继续蒸1分钟。
将鲜酱油和香油一起倒入碗中，搅拌均匀。
淋入蛋羹中即可出锅。