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草菇蒸蛋羹的做法

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草菇蒸蛋羹

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菌菇是非常有营养的食物，它最大的特征就是能增加人体的抵抗力，给孩子吃很有益处。另外，每天一个鸡蛋，是现代人最普遍的健康饮食习惯。今天将这两种食物混合一起，制作成蛋羹，口感非常棒！鲜嫩滑！

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鸡蛋 2枚

、

草菇 4朵

、

生抽 1小匙

、

盐 1小匙

、

香油 1小匙

、

料酒 1茶匙

、

温水 150ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。
步骤2/10 点击查看大图
倒入少许料酒，打散。
步骤3/10 点击查看大图
再倒入温水，一边倒一边搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
蒸锅中加入水，将蛋液放入蒸架上，大火将水煮开后，转小火继续蒸5分钟。
步骤5/10 点击查看大图
这期间可以处理草菇。将草菇去掉根部的黑点点，洗净。
步骤6/10 点击查看大图
一切为四瓣。
步骤7/10 点击查看大图
锅中加入水煮开，放入草菇汆烫30秒。捞出。
步骤8/10 点击查看大图
5分钟后蛋液差不多凝固，摆放上草菇，继续蒸1分钟。
步骤9/10 点击查看大图
将鲜酱油和香油一起倒入碗中，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
淋入蛋羹中即可出锅。

小贴士

制作蛋羹要用温开水，并且以鸡蛋和水的1：1.5的比例添加，这样做出的蛋羹口感最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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