鸭血豆腐汤宝宝辅食食谱

浏览 270533 · 收藏 1600 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸭血是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一，被称为“液体肉”，营养价值非常高。其中铁的利用率为12%，但却极少有妈妈给孩子吃。今天这碗鸭血豆腐汤，我还加了豆腐，在补充蛋白质的同时，还能补铁、补钙，实力真的很强！

食材清单加入采购清单

鸭血 40g

、

豆腐 45g

、

油菜叶 10g

、

玉米淀粉 8g

、

小葱 3g

、

姜片 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g(我和宝宝两人量)烹饪时间：15分钟难度分析：初级
步骤2/15 点击查看大图
豆腐切1cm的正方形小丁。
步骤3/15 点击查看大图
鸭血切1cm的正方形小丁。当然，很多麻麻看过新闻，会担心市场上鸭血的真假，教大家几个我去市场挑鸭血的小方法。1、颜色。真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红肯定不正常。2、味道。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味。3、触感。用手碰一下，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉。
步骤4/15 点击查看大图
豆腐放入沸水中焯水1分钟。北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较'强壮'的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。
步骤5/15 点击查看大图
鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，宝宝更容易接受它。
步骤6/15 点击查看大图
油菜叶焯水。焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
步骤7/15 点击查看大图
沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。
步骤8/15 点击查看大图
淀粉中加适量清水，调成水淀粉。
步骤9/15 点击查看大图
鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。
步骤10/15 点击查看大图
盖盖，水煮沸后开盖。
步骤11/15 点击查看大图
加入油菜叶末，搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
步骤13/15 点击查看大图
加入适量的盐。
步骤14/15 点击查看大图
滴几滴香油。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，装碗出锅。经过我焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。阿哲小朋友喝完连碗边的菜叶都不放过，并且积极给出5星好评。