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蚕豆茭瓜(6/11)
青蚕豆400克，菱瓜1根，窝笋半根
油2勺，白糖半勺，盐适量。
先把青蚕豆剥开，取出并洗净装入盘中，再把青笋外皮削去，和菱瓜一起洗净，用刀切好装入盘中备用。
炒锅中放入鸡油，待油温升至七成热时，倒入锅中，翻拌几铲待炒至颜色碧绿时
加入半小碗温开水，盖上盖上。
锅中的汁液收干一半时，打开锅盖，倒入茭瓜，莴笋同炒，并盖上盖子把汁液全部焖干。
在炒熟的菜中，撒入适量盐巴
撒入白糖，用铲子把配料拌匀
起锅
装入盘中上桌享用。
可在菜盘的上层 放上几粒洗干净的枸杞作点缀。