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新法淹咸蛋(2/5)
将鸡蛋外皮洗净 备用
将鸡蛋放入高度白酒中浸泡 几秒钟即可 然后放入盐中 滚蛋沾盐
用保鲜袋将每一个鸡蛋包好
再用一个大的保鲜袋 密封包好
秘诀就是放在太阳下晒半天 然后再放入阴凉处静置30天 这一步骤是出油的关键然后取出一个煮一下 试试如果出油了 就全部将鸡蛋取出洗净外表的盐 这样不会太咸