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酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼(4/14)
把油皮材料混合揉成团，油酥材料混合活成面团
把油皮面团揉到扩展状态，如果不到位后面擀的时候容易破皮
揉好的面团醒一刻钟分成一样大的剂子，我分了十一个剂子，剂子的大小自己决定，油酥也分成跟油皮数量一样的剂子
取一个油皮剂子擀开放一个油酥剂子包起来收口，其他的以此类推用保鲜膜盖好醒十分钟，
把醒好的面团擀成舌条状卷起
卷好后保鲜膜盖好醒十分钟
醒好后再一次擀开卷起来盖保鲜膜醒十分钟
醒好的用手指在中间压一下，两头往中间压成个剂子
把剂子擀开放一点白糖，不要放太多，否则太甜烤的时候也容易淌糖，这个馅料可以自由发挥。）
包好馅料以后擀圆就可以了，制作过程中一定用保鲜膜盖好，否则就容易干皮
擀好的烧饼刷上蛋液撒上芝麻，我包了几个红糖的所以用黑芝麻区分，事实证明红糖的不如白糖的卖相好。
烤箱预热180度中层烤20分钟，烤箱温度不同可根据自己的烤箱来调节温度
成品很酥脆，一口咬下去掉一地的渣。
再来一张