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鲞扣鸡(4/6)
鸡一个，洗净
剁碎，用盐腌制一下，用清水洗净
鲞，切段，去鳞，洗净
鲞放在碗底，皮朝下
放上鸡块，料酒，下锅隔水蒸50分钟，起锅
找个一样大的碗，把鲞扣鸡倒扣在另一个碗中，鲞扣鸡就做好了，