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豉油鸡(4/6)
鸡子去掉头和爪子，清洗干净沥干备用。
酱油我用的是一大半生抽，一少半老抽，倒小锅里煮。
不用等开锅，把其余调料一并倒入酱油锅里煮开。
直接放入电饭煲里，用手按摩下，鸡肚子也要均匀的腌到。我是晚上腌制的，到第二天下午做的，中间要翻动几次，腌制时间长入味。现在我们这里的天气冷，室温大概20度，如果室温超过25度，可以移到冷藏室腌制。
我用的是柴鸡，需要两个煮饭键的时间，如果是市面上买的嫩鸡，一个煮饭键差不多就够了，根据自己的电饭煲调整下，如果怕不熟，可以用筷子扎下，看有没有血水流出。
hie入味呀，没有放油也能做出这么好吃的鸡，以后可以少去买烧鸡了，嘻嘻。