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肉丝炒面(4/5)
猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段。
面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫二十秒。
锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的肉丝翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟。
加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀。
调入适量老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。