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韭菜鸡蛋馅儿饼#春天不减肥,夏天肉堆堆#(8/15)
酵母粉融于清水中,倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵。
木耳提前泡好,淖水。捞出切碎。
韭菜洗净切碎。
锅中放油,油热,打入一个鸡蛋,快速划散。关火。
利用锅中的余温和余油,倒入韭菜和木耳,加入胡椒粉,盐拌匀。
发酵好的面团,揉出气泡,搓长。
分成9份。
擀成中间厚,边缘薄的面片。
包入馅儿。
收口,按扁!
依次做好。
锅中刷少量油,放入馅儿饼,盖上锅盖,小火烙2分钟。
翻面,依旧盖上锅盖,烙两分钟。
掀开盖,继续烙至两面金黄即可。
凉了也可以吃,不会硬。