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甜甜圈(11/44)
用电子秤称出所需的材料:高筋面粉180克,牛奶75克,奶粉25克,黄油23克,耐高糖酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,细砂糖36克!
除黄油和盐以外的所有材料全部放进面包机中!
用筷子搅拌一下,免得和面的时候,面粉飞溅!
按“和面”键20分钟把面团揉至光滑细腻!
加入软化的黄油和盐,继续揉面20分钟!
揉出膜即可!
把面包机里面的转刀取出来,用保鲜膜把面包桶封住!
把面包桶直接放在烤箱里,旁边放一碗热水,按“发酵”功能键60分钟,把面团发酵至2倍大!
用手指按压一下面团,不回缩就说明发酵好了!
把发酵好的面团排气,松弛15分钟后用擀面杖擀成2厘米左右厚的片!
用甜甜圈模具按压出形状!
烤盘垫上油纸,把按压好的甜甜圈胚放在烤盘里!【如果是不粘烤盘就不用垫油纸了!】
把烤盘放进烤箱,底部放一碗热水,进行2次发酵至2.5倍大!
发酵好的甜甜圈胚表面喷一层水!
把烤盘放进烤箱中层上下火150度烤20分钟即可!
随时观察,甜甜圈表面烤到自己满意的颜色后,记得加盖锡纸!
烤好的甜甜圈,颜色还可以吧!现在直接吃已经很好吃哦!
巧克力提前融化,把烤好的甜甜圈放入融化的巧克力里,让甜甜圈沾满巧克力,最后撒上甜甜圈装饰糖!
成品图
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再搭配一杯香浓可口的椰奶,宝宝的一餐就OK了!
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如果家里没有巧克力,就这样直接吃也是很好吃的呢!
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最后还按压好还剩下一点点面团编了一个4股辫,还可以吧?
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我家宝宝爱不释手的甜甜圈诱惑到你了吗?
看着宝贝拿着甜甜圈开心的表情,一切辛苦都值得!