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少油版鱼香茄子(2/12)
八茄子
挤干水分，加少许淀粉猪鼻均匀。
准备睡好葱姜蒜和肉沫
把葱姜蒜都切成碎
用10克醋，5克酱油，10克糖，10克水，少许淀粉调成酱汁待用
把放茄子的盘子加盖放入微波炉高火13分钟。
热锅冷油放入肉末翻炒
接着加入葱白，姜沫，蒜沫爆香
加入豆瓣酱炒出红油
加入茄子
闷入味后放入葱花搅拌均匀
装盘上桌。香味扑鼻流口水