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南乳五花肉(3/4)
五花肉入冷水埚汆水，没有血沫子了就捞出来。
把汆烫好的五花肉切成薄片，装入大碗中。
把南乳豆腐碾压呈泥状，拌入南乳豆腐汁中，加入一点点盐，搅拌均匀。浇在切好的五花肉上。均匀地撒上一点花椒粉，放八角一个。
上锅隔水，大火蒸1小时即可。