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潮汕卤水 卤香鸭脚(6/6)
先把鸭脚洗干净。
加入香料,八角,桂皮,白扣,沙茶,酱油,蒜头,白醋,还有南姜,没有南姜,可以用生姜代替,加入辣椒,搅拌均匀。没有沙茶可以用白芝麻和胡椒粒代替。
腌制40分钟,腌制好了就可以准备开始卤了。
开小火慢煮,注意翻一下,翻到鸭脚上色均匀,加入一半水,盖上盖子闷15分钟。
开锅看看硬不硬,不怎么硬就可以捞起来了。
香喷喷的零嘴就做好了。٩(♡㉨♡ )۶