先来食材集合，首先煮玄米饭，像这种生吃的鱼肉要尽量买好一些的，把三文鱼和吞拿鱼切成小丁，黄瓜和牛油果切片。

羽衣甘蓝摘下叶子部分，挤一些新鲜柠檬汁和香油拌好备用。

将煮好的玄米饭铺在底层，其他食材混合好后铺在米饭上，撒上烤蒜粒和坚果碎，淋上寿司酱油或自己喜欢的酱料，也可以用油醋汁，不过要注意酸度，因为之前已经加过柠檬汁，尽量不破坏鱼肉的鲜美原味。