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核桃仁糖蘸(1/4)
热锅，加入油和糖，最小火，不停搅拌。
搅拌到糖变成了红棕色，这时候取一双筷子出来备用。
继续搅拌，当糖完全融化成液体，用筷子挑开，会有糖丝出现（就好像做拔丝菜）。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
把核桃仁倒入糖浆，快速翻拌，就可以出锅装盘。