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麻辣小龙虾(5/9)
小龙虾清洗干净，抽虾肠，剪沙袋。
准备好配料，喜欢辣的可以多放点辣椒～ 各人喜好调整辣椒的分量吧。
热锅冷油，放入花椒和麻椒，小火逼出麻香味。 要小火！
闻到有麻香味了调大火，放入配料（香菜、黄瓜、紫苏叶除外）翻炒出香味（大概30秒）后，再加入冰糖和豆瓣酱一起翻炒。
倒入处理干净的小龙虾翻炒至转色……
加入酱油 盐 紫苏叶 翻炒，倒入啤酒和清水，漫过小龙虾表面。加盖转中火焖煮20分钟……
焖煮过程中可以切好黄瓜垫在盆底……
20分钟后注意收汁情况加入香菜翻炒……
熄火盛入垫了黄瓜条的盆…… 完了……