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四川烧白，宴席压轴菜的家常做法(13/16)
所需食材
锅中倒适量清水，放500g五花肉
6-8片姜
适量花椒
煮至五花肉变色捞出
肉皮上刷老抽上色
热锅倒油
五花肉肉皮朝下小火煎5分钟
夹出切片
热锅倒油
放100g芽菜炒熟
五花肉肉皮朝下码入碗中
淋2汤匙生抽
铺上熟芽菜
小火蒸40分钟
最后，将蒸碗扣入盘中即可