四川烧白,宴席压轴菜的家常做法
烧白是一道四川民间的家常菜,不同于广东地区的梅菜扣肉。烧白肥肉部分肥而不腻,瘦肉部十分有嚼劲,经常用来宴请宾客,招待朋友。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
所需食材
-
步骤2/16
点击查看大图
锅中倒适量清水,放500g五花肉
-
步骤3/16
点击查看大图
6-8片姜
-
步骤4/16
点击查看大图
适量花椒
-
步骤5/16
点击查看大图
煮至五花肉变色捞出
-
步骤6/16
点击查看大图
肉皮上刷老抽上色
-
步骤7/16
点击查看大图
热锅倒油
-
步骤8/16
点击查看大图
五花肉肉皮朝下小火煎5分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
夹出切片
-
步骤10/16
点击查看大图
热锅倒油
-
步骤11/16
点击查看大图
放100g芽菜炒熟
-
步骤12/16
点击查看大图
五花肉肉皮朝下码入碗中
-
步骤13/16
点击查看大图
淋2汤匙生抽
-
步骤14/16
点击查看大图
铺上熟芽菜
-
步骤15/16
点击查看大图
小火蒸40分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后,将蒸碗扣入盘中即可
1.不要切得太薄哦,以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
四川烧白的其他做法
四川烧白的相关分类
四川烧白的相关推荐
-
#年夜饭上桌啦#无狠活的鲜味《万能高汤》
134867人看过 -
李孃孃爱厨房之一一咸烧白
132537人看过 -
香蕉牛奶鸡蛋饼
568820人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5247514人看过 -
跷脚牛肉
315309人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354572人看过 -
花生山药红豆豆浆
179165人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48076362人看过 -
杨枝甘露(比满记还要好吃的甜品)
74098人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11384816人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#盛夏清热解毒汤 百合绿豆汤
429383人看过 -
高压锅大盘鸡
249722人看过