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海绵蛋糕(13/14)
准备好所有食材，来个大合影
五个蛋黄一个全蛋，打散，分三次加入牛奶搅拌均匀
面粉过筛
玉米油加热，我用的不粘锅，烧热冒烟
倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀
打发蛋白，倒扣不会流动就可以了
加入放凉的面糊，一定要放凉要不会烫熟蛋黄
这是搅拌均匀后，可以准备加入打发的蛋白了
分三次加入蛋白，翻拌均匀……在加入下一次的蛋白
翻拌好时样子
为了方便脱模我在底部剪了一个圆形，周围围上油纸，后期特别好脱模 烤盘内放满水，放下层 烤箱预热十分钟，上下火160度中间那层放烤网，把模具放进去
上下火150度80分钟，水浴法，后期觉得上面颜色深加盖一层锡纸
烤好后倒扣放凉，脱模
入口即化，组织细腻……做生日蛋糕可以用它做胚子