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酸辣凉粉(10/10)
准备大碗半碗水倒入锅里
在准备小半碗的水
加入一大勺的豌豆淀粉，搅拌不沉淀
锅里水开后倒入准备好的豌豆淀粉水，改中小火用勺子慢慢搅拌之透明粘稠，关火
用干净的碗装起来稍微放凉一下，放冰箱冷藏几个小时，要是着急就放急冻室，2小时
冷却好的凉粉轻轻一扣就脱膜了
黄瓜切丝，大蒜，葱小米辣砌末
准备这种凉粉刮子，淘宝有卖的
把凉粉刨成丝，放入黄瓜丝，葱蒜末，生抽，鸡精，盐，白糖，香油，辣椒油，白醋，花生碎
好了，开吃