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家常清蒸桂花鱼(1/8)
桂花鱼洗净，两面用刀划几刀，以便腌制入味
鱼身铺上姜片，鱼腹和鱼头放入几片姜片去腥，淋上适量料酒，腌制20分钟左右
利用腌制的时间，将小葱切丝，辣椒切片
用大锅烧水，等水沸腾后，将腌好的鱼放入，加盖蒸10-12分钟
蒸完会有鱼汤，取小碗将鱼汤倒出，不要倒掉哦，加点盐巴可以直接喝掉的，很鲜美
取下姜片，铺上葱丝和辣椒片，淋上适量蒸鱼豉油
另取一锅，需干净无水，倒入适量食用油，加热至冒青烟（注意不要烧过头了）
将热油淋在鱼身上，大功告成。