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韭菜鸡蛋饼(11/12)
韭菜一小把，捡干净洗净，切小段。
作料：盐、五香粉、胡椒粉、生抽。
搅拌均匀
倒入适量的温开水，韭菜鸡蛋饼的面糊不用太稀，基本上勺子舀起来缓缓的滴下来就可以了。
倒入适量的温开水，韭菜鸡蛋饼的面糊不用太稀，基本上勺子舀起来缓缓的滴下来就可以了。
备一个平底锅刷一层油，烧热
勺子舀起来面糊平铺在平底锅里面，先煎好一面再翻面煎另一面。全程中小火。
勺子舀起来面糊平铺在平底锅里面，先煎好一面再翻面煎另一面。全程中小火。
翻过来继续煎一下
很香的
要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。
往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了煎出的饼就会厚一些。