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喼汁大虾：把虾做好很简单，一种酱汁就搞定(4/5)
草虾洗净后去头，然后开背去沙筋，用厨房纸吸干水分；

热锅起油，下虾子两面略煎，泛红取出待用；
另起油锅，爆香蒜头、姜片、葱段，葱姜捞出；
放入煎好的虾，喷一点料酒去腥，加生抽、盐、糖，再放入黄油块；
略翻几下，大火收计，再淋上辣酱油，就可以出锅了。