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爆炒猪腰(2/15)
猪腰清洗干净
猪腰从侧面切开两半
切开的腰子中间都是白色筋膜，用刀子切除，这些筋膜都是腥燥的部位。
猪腰外侧的薄膜也要撕下
竖着切，不要切断
切花刀，不要切断
打成片子
锅里放清水，加入姜片，料酒
等水开，倒入腰花，等腰花变色就盛出
盛出的腰花放置两分钟，血水倒掉
热锅熬油，放葱丝爆香
加入青椒红椒翻炒2分钟
加入腰花爆炒2分钟
加入料酒、味极鲜生抽、盐、白糖，翻炒一下观察汤汁浓稠即可。
出锅