清洗小章鱼 如图画圈位置是嘴 需要把里面的牙齿挤出来(皮可保留也可撕掉)
250ml冷水(如果加了热水鸡蛋会熟,就失去了黏连的作用,会影响成型。)(图中称了200ml,做18个会有点少,所以改称250ml。可根据自己做的数量修改)
章鱼烧锅预热1-2分钟,刷油,倒入备好的面糊。每孔入七八分满就好,不要像我一样加这么满。
大概一两分钟过去, 翻动小丸子45°,加入馅料:章鱼、洋葱、包心菜。再另外几个加培根和芝士。动作要迅速。(馅料可自定义)
加完馅料之后再倒满面糊,后再翻转45°。等待一两分钟。(速度要快,勤翻转。)
猛加料时间到 按顺序:照烧汁、番茄酱、沙拉酱、切丝海苔、木鱼花
(会看到木鱼花在小丸子上飞舞)