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杏仁曲奇(4/12)
先把淡奶油加糖小火加热
搅到糖融化就可以,放凉了再用
黄油切小块室温软化,或者微波炉叮10秒,手指可以轻轻按出指印。用打蛋器打发到微微发白。
然后分次倒入淡奶油液体,我大概分了8次,每一次都搅拌均匀再倒
这是最后打好的状态(这时气温大概23度)
筛入低筋粉和杏仁粉
用刮刀切拌均匀,看不到干粉
取三分之一出来到大碗,筛入抹茶粉(我用了一勺大概4-5克)
用勺子搅拌均匀
(预热烤箱170度)把原味的装进裱花袋,我用的8齿曲奇嘴,均匀用力挤出来
原味挤完后挤抹茶的(懒得洗裱花袋,我用的布袋)
放进烤箱中层,170度20分钟