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小脆肠面包(1/6)
将所有材料放在2个盆内(盐和酵母分开放)将水倒入面包盆内搅拌均匀,然后放在桌面上进行揉搓,揉到面团光滑有弹性,然后盖上保鲜膜进行一次发酵
面团发酵至1.5倍大,用食指沾一点面粉插入面团里,小洞不反弹即可
把发好的面团切割成15个小团,醒面10分钟
把小面团搓成细长条,裹在小香肠外面即可,然后进行2次发酵
刷上蛋液
,190°12~15分钟就完成啦