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蒜茸丝瓜鲜虾盅(2/9)
原图材料
丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅
将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
剁椒里加入剁好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
将做好的成品摆在蒸笼里准备上蒸。
蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
成品图.
成品图.